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  • 酒店管理基础知识
    岗位 责任制的重要内容 主要内容如下: (1)每个岗位的职责范围和具体工作任务 (2)规定每项工作的基本标准要求 (3)明确因失误造成的损失应承担的责任 (4)为执行职责所必须 ...
    2019-07-18 14:15:42
  • 人本管理,酒店长期稳定发展的秘籍
    一、目标(设定一个酒店绩效目标)。对于一个 酒店 ?#27492;担?#30408;利是最为关键的,传?#25104;俠此担?#37117;是月末来看盈利的情况。反其道而行之,如能在月初,把这个月的绩效目标在开会的时候公 ...
    2019-07-18 14:13:08
  • <b>史上最全餐饮店长工作落地工具表格都在里面了</b>
    一、三效定格 1.各管理岗位 (1)店总 店总月度管理表 店总日周工作计划 (2)前厅经理 前厅经理日周工作计划表 (3)厨师长厨师长日周工作计划表 2.店总前厅工作解码及执行成长单月度 3.前 ...
    2019-06-23 14:37:10
  • <b>假日酒店:抓住需求这个重要商机</b>
    不能了解真正的别人,就不会成为真正的自己 商规解读 1969年,杰克特劳特提出了举世无双的定位理论,转眼四十多年过去了,大多数商人依然不明白定位究竟是什?#30784;?#20854;?#25285;?#31572;案很简 ...
    2019-06-23 14:36:37
  • 酒店经营管理失败案例2
    现在一些酒店老板出于自己投资的酒店(餐饮)经营绩效较好想再度发展或出于现在经营不?#39057;?#21407;因,纷纷花大价钱聘请专业的酒店管理咨询公司,来提升企业的知名度或竞争力,可当 ...
    2019-06-23 14:31:48
  • 人本管理,酒店长期稳定发展的秘籍
    随着我国社会经济的快速发展,人本管理越来越受到酒店业的推崇,如何在经营发展过程中坚持人本管理,成为酒店业的管理者们一直在?#25945;?#30340;热点话题。 酒店是为人服务的,提供住宿 ...
    2019-06-22 11:44:54
  • 酒店前台工作人员的管理制度
    1.前厅部员工的素质培养 2.前厅部的环境与设施的维护 3.前厅部各部门的管理与衔接配合工作的管理 4.前厅部服务的监督管理 5.前厅部对客?#36820;?#26696;的管理 6.前厅部人力资源的管 ...
    2019-06-22 11:44:01
  • 酒店基准化基础上的创新
    摘星时间最短的五星级酒店 2006年6月18?#31449;?#22269;家星评委的严格审核,瑞豪国际酒店被评定为五星级酒店,这距2005年3月26?#24080;?#33829;业仅仅历时一年又三个月。这在乌鲁?#37202;?#25152;有的五星级酒店 ...
    2019-06-22 11:43:14
  • 五星级酒店厨房卫生安全HACCP管理细则
    1、屠宰后6小时以内,可?#36234;?#21463;的肉类温度在8度以上。 2、采购部必须预先批?#22841;?#40092;屠宰肉类的家禽供应商。 3、产品必须?#25509;?#26631;签新鲜屠宰和收货日期与时间。 4、新鲜肉类不应在上午 ...
    2019-06-22 11:39:51
  • 酒店管理学习
    酒店的管理层?#25105;话?#37117;呈金字塔?#38382;劍?#20174;塔底到搭顶,由宽到窄。管理的幅度则是越往上层,管理?#35759;?#36234;大,管理幅度越往下层,管理的幅度越小。国内比较常见的酒店管理是直线职能 ...
    2019-06-22 11:39:32
  • 酒店管理
    酒店的管理层?#25105;话?#37117;呈金字塔?#38382;劍?#20174;塔底到搭顶,由宽到窄。管理的幅度则是越往上层,管理?#35759;?#36234;大,管理幅度越往下层,管理的幅度越小。国内比较常见的酒店管理是直线职能 ...
    2019-06-22 11:39:13
  • 如何巧用工作时间培训餐厅员工?
    餐饮企业的特殊性在于?#25237;?#24378;度大,工作时间长。这就为培训的管理与?#25165;?#24102;来了?#35759;取?#22521;训时间?#25165;?#19981;仅让员工无法理解,同时也会带来管理的?#35759;取?#37027;么在当前?#38382;?#19979;,餐饮企?#30331;?...
    2019-06-22 11:38:50
  •  餐厅服务案例分析:遇到以下问题怎么办
    无论是新餐厅还是老餐厅,这十个问题是稍不留神就会找上来,那么我们应该如何预防及改善呢? 出菜慢预防或改善措施 1、在规划厨房功能区域和设计厨房人员工作路线时,应尽量考虑 ...
    2019-06-22 11:37:24
  • 酒店前厅7大管理战略
    员工素质管理 前厅是酒店窗口,员工的精神面貌、工作能力、服务技巧及服务态度等因素都直接影响着整个酒店的经济效益和社会效益。前厅管理,除了要科学、?#34892;?#22320;对前厅各岗位工 ...
    2019-06-22 11:37:05
  • 酒店人不可不知的十大管理理论
    每个组织都是由各种不同的职位、等级或阶层的排列所组成,每个人都隶属于其中的某个等级。?#35828;?#21407;理是美国学者劳伦斯?#35828;?#22312;对组织中人员晋升的相关现象研究后,得出一个结论: ...
    2019-06-22 11:36:17
  • 酒店前厅管理知识与服务培训
    1.酒店前厅的概念 酒店前厅,又称为总服务台,或称为总台、前台等。它通常是设在酒店的大堂,负责推销酒店产品与服务,组织接待工作、业务调度的一个综合性服务部门。前厅在酒 ...
    2019-06-22 11:32:57
  • 酒店员工培训:八结合、六优先
    1、与企业规划和发展方向 相结合。企业培训规划、计划,主要是依据企业发展规划拟定的,培训为企业实现发展方向做好人才保证工作,符合兵马未动,粮草先行的道理。 2、与企业的 ...
    2019-06-22 11:32:32
  • 中国酒店业十大?#24405;? align=
  • 五星级酒店星评接待布置
    五星级酒店星评接待布置 三十六条细节 如果不按照以下三十六条细节布置,也许您也能评上五星,但是您得准备参加多几次 星评整改会?#25237;?#22635;写几次《星评项目检查整改表》; 如果不 ...
    2019-06-22 11:31:25
  • 星级评定时需要注意的若?#19978;附?#38382;题
    1. 首先制定接待检查路线: 2. 制作水牌 A. 水牌内容:热烈欢迎国家、省、?#34892;?#35780;领?#22841;?#32452;莅临指导工作 (要求?#26680;频咨?#19981;可红色、黄色,可暗红色) B. 水牌摆放位置:酒店大堂、中 ...
    2019-06-22 11:31:01
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