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  • ?#33322;?#37247;秋葵
    原料?#21512;?#20161;500克,秋葵250克,蛋清2个, 调料:熟猪油50克,盐、味精各5克,淀粉25克, 制作: 1、将虾?#25163;?#20928;入搅拌机,加熟猪油搅打成蓉,加盐、味精、蛋清搅拌至上劲,加淀粉拌匀 ...
    2019-09-11 16:10:24
  • 米椒跳水蛙
    原料: 牛蛙500克、红小米?#27604;?00克、泡椒丝100克、子姜丝80克、鲜花椒10克、葱花5克、盐、姜葱汁、味精、鸡粉、胡椒粉、湿淀粉、鲜?#39304;?#33756;油、香料油各适量 做法: 1.把牛蛙宰杀治净 ...
    2019-09-10 10:41:25
  • 牛蛙爱上虾
    主料 牛蛙500克大明虾50克 【配料】 姜10克蒜籽10克干辣?#26041;?00克洋葱片50克 【调料】 腌牛蛙(盐5克、金标生抽3克、味精3克)干锅酱20克阿香婆牛肉酱20克 辣?#31859;?0克味精5克鸡粉5克 【制 ...
    2019-09-09 14:15:36
  • ?#36153;位?#40060;卷
    特色: 这道菜我们将黄鱼取肉腌制后炸制而成,腌制时加入红酒糟,香味浓郁,炸完后色泽红亮。 砧板: 取东海黄鱼1条宰杀制净,取肉400克,切50克/片的大片,切八片,加入红酒糟 ...
    2019-09-08 13:43:51
  • 馋嘴泡菜鸡
    原料: 土鸡一只(重约1800克),泡卷心菜叶150克(卷心菜加盐水、野山椒、花椒、鲜?#26041;?#27873;一晚),干青花椒、鲜青花椒、干红辣椒段各5克,葱段、青小米辣。 调料: 酸梅青?#26041;?0克 ...
    2019-09-07 13:06:07
  • 【农家菜】妈妈木盆排骨
    制作: 1、锅里放适量油,放入麻辣酱料炒香后,掺鲜汤并下入排骨段,小火焖至入味时,捞出来晾干待用。 2、锅里放香辣油烧热,下入香辣酱、干辣?#26041;凇?#33457;椒、姜片?#36864;?#29255;炒香,再 ...
    2019-09-06 08:39:29
  • 特色吊水鸡
    主料: 仔公鸡 1000克,野山椒2瓶,鲜红椒50克,姜50克,香葱25克,干红椒50克,花椒10克,青红椒圈少许。 调料: 盐50克,糯米醋1瓶,甘草10克,八角10克,黄姜粉10克,清水2500克,酱 ...
    2019-09-05 08:54:09
  • 瓜船粉蒸肉
    味型?#21512;?#40092;味 主料:猪五花肉500克 辅料:南瓜300克 调料:蒸肉米粉200克、海鲜酱20克、排骨酱10克、红油20克、醪糟5克、盐2克、味精5克、鸡精3克、面粉100克、酵母0.1克、泡打粉0.1克 ...
    2019-09-04 13:43:26
  • 甜蒜蜇头
    由老醋蜇头改良而来,加入适量糖蒜和白糖,使味型变为 酸香 、微甜、微辣,更受年轻食客的喜爱。 制作流程:1、即食海蜇头改成薄片,泡入清水中去除部分盐味。2、黄瓜150克改成 ...
    2019-09-02 16:45:01
  • 香茅草烤鱼
    这道香茅草烤鱼的特别之处有两点:一是香茅草的运用用鲜香茅草腌、用?#19978;?#33541;草捆,遮腥提鲜,并使成菜带有淡淡的柠檬香?#27426;?#26159;酱料中所用的自制蒜茸辣酱,以番茄、辣椒、大蒜混 ...
    2019-09-01 09:04:23
  • 脆鳞鲈鱼
    脆鳞鲈鱼 主料:鲈鱼一条500克 炒米30克,脆炸粉15克 1.将鲈鱼除去内脏,鱼鳞记得要留?#29275;?#28982;后改刀,加入葱姜香菜各8克,放调料盐,鸡精,味精,腌制25分钟, 2.锅上火加入色拉油, ...
    2019-08-31 09:37:38
  • 手?#33322;?#40635;鸡
    原料: 净 土鸡1只 (约1000克),洋葱200克,姜片、葱段、蒜片、小米?#26041;凇?#32993;萝?#25151;欏?#40092;花椒、小葱节各少许。 调料: 料酒、香料(八角、桂皮、香叶)、料酒、花椒油、花?#35775;妗?#30416; ...
    2019-08-30 10:52:20
  • 盐水核桃
    此菜借鉴了五香花生的做法,将核桃夹开后,倒入放有盐和香料的清水中加热后浸泡入味,制作简单、成本?#22303;?#27611;利高达80%;成菜卖相质感十足,味道咸香可口,每月至少能卖出600份 ...
    2019-08-28 17:15:47
  • 鲜果核桃蜜蒜骨
    蒜香骨外面挂了一层薄薄的蜂蜜和芝麻,入口先觉香甜,回口有蒜香,味?#22836;?#23500;。 原料: 排骨3 00克。 调料: 蒜汁30克,琥珀桃仁30克,色拉油10克,罐头黄桃3块,盐5克,蛋黄1个。 制 ...
    2019-08-27 14:40:03
  • 怀化洪江血粑鸭
    仔鸭 1只(约1000克),糯米100克,姜20克,鲜红椒20克,香葱20克。 调料: 色拉油150克,盐5克,味精1.5克,清汤200克,甜酱8克。 做法: 1、糯米用温水泡1小时,洗净沥干水,装入蒸碗 ...
    2019-08-25 09:04:03
  • 钵子炖鸭
    原料: 谷鸭 1只(重约1500克)。 调料: A料(生姜片、桂皮各5克,花椒3克),B料(盐10克,本地酱油15克,白糖5克,干辣?#25151;?克,香料粉2克),本地青辣椒10克,清汤2千克,葱丝2小 ...
    2019-08-24 14:12:32
  • 鱼头烩鱼鳔
    此菜在烩制时,加入了焯水后的 鱼鳔 、老黄瓜块、毛豆米、青红椒和足量的大蒜子、黄酒,做好的菜?#35748;?#40092;回甜,用料丰富。 制作: 1、水库花鲢鱼头1个(重约1.5千克)洗净,从鱼下 ...
    2019-08-23 09:44:37
  • 【农家菜?#30475;?#26898;鱼花
    材料: 原料: 草鱼1条,土豆粉200克,葱花、鲜青花椒、小米椒圈各少许。 调料: 盐、胡椒粉、料酒、生粉、鲜?#39304;?#33394;拉油各适量。 制作: 1、草鱼宰杀治净后,取带皮净肉剞上十字 ...
    2019-08-22 09:38:21
  • 麻辣猪肝【商用版】
    这是一款特色 凉菜 实体店配方,尤其在夏季,十分爽口,味道抓人, 基本上吃上一口,就停不下来! 味道特色:麻辣鲜香,回味悠远,抓人味蕾,好吃?#37237;?#19981;下来 制作方法:制作简 ...
    2019-08-21 17:22:14
  • <b>中国厨师网提?#30333;?#20840;国人民中秋节?#28822;?/b>
    中国厨师网提?#30333;?#20840;国人民 中秋节?#28822;?, 中秋节,又称月夕、 秋节 、 仲秋节 、八月节、八月会、追月节、玩月节、拜月节、女儿节或 团圆节 ,是流行于中国众多民族与 汉?#27835;?#21270;圈 ...
    2019-08-21 13:59:02
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