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粉丝蒸鲜鱿鱼

2019-10-17 11:54 来源:中国厨师网整理发布
原料:鲜鱿鱼200克 水发粉丝200克蒜米50克蚝油、蒸鱼豉油、红椒末、葱花、盐、鸡精、味精、色拉油各适量 制法: 1.把鲜鱿鱼治净后,切成片。 2.净锅里放油,先下蒜米20克炒香,再把..
原料:鲜鱿鱼200克
水发粉丝200克 蒜米50克 蚝油、蒸鱼豉油、红椒末、葱花、盐、鸡精、味精、色拉油各适量
制法:
1.把鲜鱿鱼治净后,切成片。
2.净锅里放油,先下蒜米20克炒香,再把水发粉丝下锅并加盐炒几下,起锅盛盘中垫底。另把剩余的蒜米在锅里用色拉油炒香,盛盆里并调入蚝油、盐、鸡精和味精,然后倒入鲜鱿鱼拌匀,摆在盘中粉丝上边,入笼大火蒸4分钟,取出淋蒸鱼豉油并撒上葱末、红椒粒,最后浇热油激香即成。
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